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miércoles, 15 de noviembre de 2017

Los índices glicémicos un gran aliado



En este video les hablaré sobre la importancia de los índices glicémicos para la salud, estética y rendimiento deportivo. Muchas veces tenemos tablas de índices glicémicos, pero hoy les enseñaré a cómo utilizarlas y cuáles son sus pro y contras.

¿Qué es un índice glicémico?

Es un sistema para cuantificar la respuesta glicémica de un alimento que contiene la misma cantidad de carbohidratos de un alimento de referencia. Generalmente ese alimento de referencia es la glucosa. A mayor índice glicémico, mayores son las probabilidades de almacenar grasa. Esto es muy utilizado en enfermedades como la diabetes, así como uno de los principios básicos de nutrición para el caso de una alimentación saludable o de calidad.

La principal ventaja es que es un método eficaz para escoger los alimentos más adecuados y la desventaja principal es que la gente comete muchos errores que vamos hablar más en adelante.


Aquí pueden ver la tabla de índices glicémicos, donde la parte que dice alto es de alto índice glicémico, donde podemos ver el pan blanco, versus el pan integral que es medio y lo que se considera bajo, se ven muchas verduras. Un ejemplo como el caso del aguacate que tiene 10 de índice glicémico, y también pasa algo similar con los frutos secos como las nueces, el maní, almendras, etc., que tienden hacer de bajo índice glicémico.

Una conclusión importante a rescatar acá es que a mayor cantidad de fibra, menor es el índice glicémico y el contenido de grasa también baja el índice glicémico.

¿Cuáles son esos errores comunes?

-          Asociar alimentos de bajo índice glicémico con bajo nivel de carbohidratos: una proteína de suero de leche es alta en índice glicémico pero baja en carbohidratos, por eso que se recomienda para después de entrenamiento.
-          El ayuno interfieren en el índice glicémico, porque no es lo mismo que el arroz blanco entre comidas versus en ayunas, ya que la comida baja la eficiencia de absorción de ese arroz blanco.
-          Estos índices son para estudios de laboratorio, pero podemos sacar un punto de referencia práctico
-          Lo ideal es que consumamos un 20% como máximo de las kcal recomendadas en base a carbohidratos
-          Lo ideal es cocinar alimentos al dente como el caso del arroz integral que es de 40 minutos, porque si se cocina más de ese tiempo, su índice glicémico aumenta

¿Cómo podemos reducir el índice glicémico?

-          Con alimentos de bajo índice glicémico y altos en fibra
-          Alimentos grasoso también bajan el índice glicémico
-          Lo ideal es que consumamos un 20% como máximo de las kcal recomendadas en base a carbohidratos siguiendo la ley de Pareto de la alimentación
-          Consumir alimentos en los momentos adecuados, como el caso del suero de leche que se recomienda para después de entrenamiento.

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Créditos:

Easy Lemon, Kevin MacLeod https://incompetech.com/ - Demilitarized Zone Sting

martes, 3 de octubre de 2017

Los beneficios del Cochayuyo para el Deporte




Enveste video les hablaré sobre el uso de algas como el Cochayuyo para el deporte
y sus vinculaciones con otros productos.

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Créditos:
Easy Lemon, Kevin MacLeod https://incompetech.com/ - Demilitarized
Zone Sting

martes, 26 de septiembre de 2017

Uso eficaz y económico de suplementos



En este video hablaremos sobre el uso correcto de los suplementos para no desperdiciar el dinero en los mismos, ya que en el 90% de los casos que se usan suplementos, las personas están perdiendo plata en el sentido de que están encareciendo su dieta o perdiendo simplemente su dinero.

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Créditos:
Easy Lemon, Kevin MacLeod https://incompetech.com/ - Demilitarized Zone Sting